Venez découvrir la recette du mois...

 http://yvancook.blog4ever.com/

Chaque mois, nous allons vous faire découvrir une recette de cuisine. Ces recettes, nouvelles ou pas, vous ferons découvrir notre région, l'art de la table bretonne, ces traditions,ainsi que beaucoup d'autre attrait de notre belle Bretagne.Toutes les recettes de notre cher Yvan ne sont pas bretonne, mais nous allons sélectionner pour vous les plus représentatives. bon appétit...  

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galette de pommes de terre

galettes pour 4 personnes

 - 350 g de pdt

 - 60 g de farine

 - 140 g de gruyère râpé

 - 80 g de fromage à raclette

 - 60 g de lait

 - 40g d'épinard frais en branche

 - 3 œufs entiers

mettre la farine , le gruyère râpé ,le fromage à raclette , le lait les œufs entiers

mettre à blanchir les épinards

dans une casserole d'eau froide mettre les épinards au 1er bouillon attendre 2-3mn les sortir, les égouttés et les hachés

puis les incorporer dans la pâte

surtout bien respecter l'ordre 

 On fait la purée en dernier pour que la chaleur de celle-ci fasse fondre le fromage et pour mieux mélanger

 - Cuire les galettes

 - Dans une poêle mettre de l'huile d'olive

 - Avec une cuillère à soupe posez dans la poêle

 - Les cuire des 2 cotés

 - puis les disposer sur une plaque avec une feuille de papier sulfurisé (papier de cuisson)

 - finir la cuisson au four (160°c)

 Ces galettes peuvent être utilisées comme garniture où pour une entrée

Par exemple disposez une petite concassée de tomate avec 2 langoustine poêlées